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Ultimo aggiornamento: agosto 2026.

Chi tratta i dati

Il titolare del trattamento è B&B Cascina Barolo, partita IVA 11620160017, con sede in Strada Comunale di Altessano 158-B interno 7A, 10151 Torino. Per qualsiasi questione riguardante i vostri dati potete scrivere a info@cascinabarolo.com o telefonare al +39 328 0544819.

Quali dati raccogliamo, e perché

Solo quelli che ci date voi. Se compilate il modulo di richiesta: nome, indirizzo email, eventualmente il telefono, le date del soggiorno e quello che scrivete nel messaggio. Se ci scrivete su WhatsApp o per posta elettronica: il vostro numero o indirizzo e il contenuto del messaggio. Servono a rispondervi, a dirvi se siamo liberi e a tenere insieme la conversazione fino alla prenotazione: la base giuridica è l'esecuzione di misure precontrattuali su vostra richiesta, e poi il contratto di ospitalità.

Se poi il soggiorno c'è, raccogliamo i dati necessari agli obblighi di legge: gli estremi dei documenti di identità di chi pernotta e i dati per la fattura o la ricevuta. Qui la base giuridica è l'obbligo di legge, non il consenso: senza questi dati non possiamo ospitarvi.

Non usiamo i vostri dati per pubblicità e non li cediamo a nessuno per fini commerciali. Non facciamo profilazione e non prendiamo decisioni automatizzate.

A chi vengono comunicati

A nessuno, salvo dove è la legge a imporlo o dove serve un fornitore per far funzionare il servizio:

• al portale Alloggiati Web della Polizia di Stato, entro ventiquattro ore dall'arrivo, come previsto dall'articolo 109 del Testo unico delle leggi di pubblica sicurezza;
• alla Regione Piemonte e all'ISTAT, i soli dati statistici sulle presenze, tramite la piattaforma turistica regionale;
• al Comune di Torino, per l'imposta di soggiorno;
• al nostro commercialista e all'Agenzia delle Entrate, per gli adempimenti fiscali;
• al fornitore che ospita questo sito e al servizio che inoltra il modulo di contatto alla nostra casella di posta, che agiscono come responsabili del trattamento e non usano i dati per conto proprio.

Se ci scrivete su WhatsApp, la conversazione passa dai server di Meta secondo le condizioni di quel servizio, sulle quali non abbiamo voce: se preferite evitarlo, usate la posta elettronica o il telefono.

Per quanto tempo li teniamo

Le richieste che non diventano prenotazioni le conserviamo per il tempo necessario a rispondere e per i mesi successivi, nel caso ci riscriviate riprendendo il discorso; poi le cancelliamo. I dati delle prenotazioni e i documenti contabili restano per i dieci anni previsti dalla legge. I dati trasmessi ad Alloggiati Web seguono i tempi stabiliti dalla normativa di pubblica sicurezza.

Cookie e strumenti di misurazione

Questo sito non usa cookie: né tecnici né di profilazione. Non c'è Google Analytics, non ci sono pixel pubblicitari, non ci sono pulsanti dei social che vi seguono. Anche i caratteri tipografici sono ospitati sul sito stesso invece che su server esterni, così aprendo una pagina il vostro indirizzo IP non viene comunicato a terzi. È il motivo per cui non trovate la finestrella del consenso ai cookie: non ce n'è bisogno.

Sulla pagina «Dove siamo» ci sono due pulsanti che aprono Google Maps. Sono normali collegamenti: finché non li cliccate, Google non riceve nulla.

Dove stanno i dati

I server che ospitano il sito e il servizio del modulo si trovano nell'Unione europea o in paesi che offrono garanzie adeguate ai sensi degli articoli 45 e 46 del Regolamento. Le nostre caselle di posta e i registri delle prenotazioni sono in Italia.

I vostri diritti

Potete chiederci in qualsiasi momento di sapere quali dati abbiamo su di voi, di correggerli, di cancellarli, di limitarne l'uso, di riceverli in un formato leggibile o di opporvi al trattamento. Basta scrivere a info@cascinabarolo.com: rispondiamo entro un mese. Alcuni dati non possiamo cancellarli su richiesta finché la legge ci obbliga a conservarli, per esempio quelli fiscali, e in quel caso ve lo diciamo.

Se ritenete che qualcosa non vada, potete rivolgervi al Garante per la protezione dei dati personali, piazza Venezia 11, 00187 Roma, garanteprivacy.it.